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Canjica

Mudando um pouco de doces de festa de aniversário como Beijinho ou Cajuzinho, hoje o doce que estaremos ensinando é um doce mais de festa junina, mais doce que encontramos na casa da vovó. Quem é que não gosta de uma deliciosa canjica? Esse doce ele é consumido principalmente por nós brasileiros o ano todo, mais tem o consumo elevado nas épocas de Junho e Julho, que ocorrem as festas junina e julina.

A canjica é um doce de origem brasileira e é muito gostoso. Todos nós gostamos de canjica e queremos aprender a fazer para o consumo em casa, para nós mesmos e para os nossos familiares. O difícil é encontrar uma boa receita de canjica, que fique tão gostosa quanto as canjicas que comemos por aí.

O segredo nas receitas canjicas, é o uso do milho certo. Ele não é aquele milho comum, de fazer pipoca. Mas sim, um tipo especial que usamos especialmente para fazer canjica. Então, vamos aprender a fazer uma deliciosa receita de canjica para toda nossa família.

canjica

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água o quanto baste
  • 1 litro de leite fervendo
  • 2 unidades de canela em pau
  • 5 cravos da índia
  • Casca de 1/2 laranja ou limão
  • Açúcar se precisar
  • 1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído / Leite de coco (Fica a Preferência)

Modo de Preparo:

  1. Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro
  2. Coloque o milho em uma panela de pressão
  3. Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água
  4. Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão
  5. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )
  6. Tire a casca da laranja, a canela e os cravos
  7. Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau
  8. Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa
  9. Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim, não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela

Informações:

  • Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos.
  • Rendimento: 10 porções.

Esse é o jeito mais gostoso de como fazer canjica que você vai encontrar. É uma das melhores receitas e o resultado é muito bom, vale a pena fazer que você não vai se arrepender.

E o que você achou da nossa canjica receita? Lembre-se sempre de compartilhar sua experiência com os outros usuários que também estão começando agora a fazer os nossos doces. E lembrando, essa receita também pode ser vista no site do Tudo Gostoso.