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Quindim

A receita do doce de festa que vamos ensinar hoje, é sempre um pouco confundida com a receita da Baba de Moça, que também é bem gostosa mais são coisas diferentes, apesar da aparência bem amarela. O doce que vamos aprender hoje é o Quindim.

Existem diferentes receitas quindim, uma diferença crucial é no tamanho do doce. Existem os chamados quindim que são os menores, geralmente servidos em uma embalagem toda bonita e também existe o quindão, que já é o doce maior e lembra o formato de uma torta. O sabor é sempre o mesmo.

A receita quindim que vamos ensinar hoje é da forma maior, do Quindão. Mas fique tranquilo, o sabor não muda e creio que o Quindão renda mais que fazer em tamanhos menores, mas isso fica ao seu critério. Espero que gostem da receita e também achem esse quindim fácil, assim como eu achei.

quindim

quindim

Ingredientes:

  • 10 gemas de ovo
  • 50 g de coco ralado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 200 g de açúcar
  • manteiga e açúcar, para untar

Modo de Preparo:

  1. Separe as claras das gemas
  2. É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados
  3. As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras
  4. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
  5. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
  6. Misture delicadamente
  7. É importante não misturar muito
  8. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos
  9. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
  10. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
  11. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato
  12. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma

Informações:

  • Tempo de Preparo: 45 minutos
  • Rendimento: 9 porcões

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Bem Casado

Hoje vamos aprender a fazer um doce que é muito tradicional em festas. Ele é um doce de festas de casamento. Tem um recheio muito gostoso e ao contrário da maioria dos doces que ensinamos as receitas, esse não é original do nosso Brasil e sim de Portugal. O doce é o Bem Casado.

Esse doce também é conhecido como Casadinho e se tornou muito comum de ser visto em festas de casamento. Ele geralmente é entregue no fim dos casamentos e para algumas pessoas, ele simboliza a união e compromisso entre os recém casados. Então, porque não aprender uma deliciosa receita bem casado?

Além de um recheio muito gostoso, o doce também é conhecido pela sua embalagem, ele sempre vem em um embrulho muito bonito. Caso você seja uma cozinheira de mão cheia, porque não aprender um bem casado receita e começar a vender para festas de casamento? É uma boa fonte de renda.

Sem mais demoras, vamos agora aprender como fazer esses bem casados em passo bem simples.

bem-casado

bem-casado

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 lata de dece de leite
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Bata na batedeira os ovos com açúcar por cerca de 15 minutos, até obter um creme fofo
  2. Acrescente o fermento e bata mais um pouco
  3. Retire a massa da batedeira, junte a farinha de trigo e misture delicadamente
  4. Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada,mantendo distância entre as porções
  5. Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente
  6. Retire-os da assadeira ainda mornos
  7. Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches
  8. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro

Informações:

  • Tempo de Preparo: 1 hora
  • Rendimento: 30 porcões

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Pão de Mel

O doce que vamos aprender hoje, além de gostoso, ele é um doce que muitas vezes é comercializado pelas pessoas, feito em casa mesmo por ser fácil e rápido de ser feito, assim como a Trufa. O doce de hoje é o Pão de Mel.

Algumas pessoas deixam de fazer essa delicia porque não possuem as formas para pão de mel, mas se enganam porque caso você não as tenha, pode usar em forma normal mesmo. É uma delícia e vale muito a pena aprender a fazer essa receita de pão de mel, afinal, que dona de casa não gostaria de sair comercializando e ganhando uma renda extra?

Esteja preparado para essa receita pão de mel, além de fácil é muito gostosa. Faça para os amigos, para os familiares, para os filhos porque eu tenho certeza que eles vão gostar muito.

pao-de-mel

pao-de-mel

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 barra de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos peneirados
  2. Acrescente o mel e o leite morno
  3. Misture tudo na mão, não use a batedeira
  4. Unte as forminhas próprias para pão de mel ou uma forma normal
  5. Leve ao forno pré-aquecido (200°) por aproximadamente 20 minutos
  6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme
  7. O recheio pode ser de beijinho, brigadeiro mole ou de doce de leite
  8. Derreta o chocolate ao leite por 1 minuto no microondas ou em banho-maria
  9. Banhe os pães de mel, coloque-os para secar em cima do papel alumínio ou papel manteiga

Informações:

  • Tempo de Preparo: 1 hora
  • Rendimento: 30 porcões

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Trufa

Que todas as pessoas gostam de chocolate e doces feitos de chocolate é um fato comprovado, é comprovado também que o chocolate tem uma substância que nos da uma sensação de alivio, prazer. Então, além de gostoso ele nos proporciona tudo isso. Que tal aprender a fazer uma Trufa de chocolate?

Aprender essa receita de trufa é algo muito benéfico. Quando você estiver em um dia triste, pode fazer deliciosas trufas para você comer e aliviar um pouco a tristeza, o stress. Mas também pode se tornar uma grande fonte de dinheiro caso você faça trufas para vender. Um pouco mais complicado de se fazer do que o Brigadeiro, mais o sabor é diferente e eu acho particularmente melhor.

Se você se interessou e quer aprender como fazer trufa, fique ligado nos ingredientes e modo de preparo abaixo, que sem sombra de dúvidas você vai se tornar boa nisso, não tem nada de complicado!

trufa

trufa

Ingredientes:

  • 1 kg tablete de chocolate ½ amargo
  • 1/2 lata de creme de leite sem o soro
  • 100 g / 1/2 tablete de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

  1. Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas
  2. Junte o creme de leite e mexa bem
  3. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque
  4. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas
  5. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora
  6. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar
  7. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora

Informações:

  • Tempo de Preparo: 2 porcões
  • Rendimento: Variante

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Arroz Doce

Uma receita para dias em que você vai passar com a sua família, em reuniões entre amigos ou mesmo para ficar de sobremesa após o jantar, bem mais fácil que fazer um Pavê, por exemplo. O doce de hoje, é o famoso Arroz Doce.

Arroz doce, porque literalmente é o nosso tão conhecido arroz, que comemos no almoço e janta mas em uma forma muito mais gostosa e que nas mãos de quem sabe fazer, se torna algo viciante. E essa é uma das poucas receitas que não é original do nosso país, ela vem dos países asiáticos onde o consumo do cereal é maior. E você, já pensou em aprender a receita arroz doce?

Você pode procurar várias receitas de arroz doce, mas essa que estamos disponibilizando hoje é conhecida como a receita verdadeira, com um gosto sem igual e o melhor, você não vai gastar muitos ingredientes para fazer essa receita.

arroz-doce

arroz-doce

Ingredientes:

  • 1 litro e meio de leite
  • 2 xícaras de arroz branco (já lavado)
  • 3 xícaras de açúcar
  • Canela em pau (quantidade a gosto)
  • 1 lata de leite condensado
  • Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparo:

  1. Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela
  2. 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida
  3. Acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos
  4. Colocar em uma travessa
  5. Deixar na geladeira, o Arroz Doce é mais gostoso gelado
  6. Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce

Informações:

  • Tempo de Preparo: 1 hora
  • Rendimento: 20 porções

O que acharam da receita do arroz doce? Fácil de ser feita e dá um resultado espetacular. Esse realmente é o verdadeiro arroz doce. Caso você não tenha feito ainda, corra para fazer porque vale muito a pena esse doce de festa.

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Pamonha

Hoje vamos apresentar um doce que tem cara de Festa Junina mas que não é um doce característico dessa época, como o Pé de Moleque. Muito famoso e conhecido em algumas regiões do nosso país, como Minas Gerais, São Paulo, Paraná entre outros, hoje vamos aprender um jeito simples e fácil de se fazer Pamonha.

O gostoso da Pamonha, é que ela pode ser produzida tanto doce como salgada e para quem não sabe, ela é um doce (ou salgado) originado do milho e como de costume, é original do nosso país. A palavra pamonha, vem da palavra tupi pa’muñã, que significa “pegajoso”. Então, que tal aprender uma deliciosa receita de pamonha?

Só para avisar, a receita pamonha que vamos ensinar aqui hoje, é a pamonha doce. Ela pode ser feita salgada e ambas as formas são gostosas. Vale a pena experimentar.

pamonha

pamonha

Ingredientes:

  • 12 (doze) espigas de milho verde
  • 1 (um) copo de água
  • 2 (duas) xícaras de açúcar
  • 1 (uma) xícara de coco ralado fino
  • 1 (uma) pitada de sal
  • palhas para a embalagem

Modo de Preparo:

  1. Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água
  2. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem
  3. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem
  4. Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água
  5. Importante a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
  6. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
  7. Deixe esfriar em local bem fresco
  8. Sirva com café e queijo ralado

Informações:

    Tempo de Preparo: 1 hora
    Rendimento: 8 porçoes

E então, o que acharam dessa pamonha receita? Fácil de ser feita? Tiveram algum tipo de problema? O resultado que eu obtive aqui foi muito bom e o investimento acabou não saindo muito caro.

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Palha Italiana

O doce que vamos ensinar hoje, é diferente de tudo que você já comeu e claro, é uma delicia. Afinal, que doce é ruim? Ele lembra um pouco um Pé de Moleque, mas é totalmente diferente, a semelhança fica apenas na aparência. O doce que você vai aprender a fazer hoje é a Palha Italiana.

Seus ingredientes principais são leite condensado e chocolate em pó, ou seja, impossível de ser ruim né? E esse doce é bem simples e rápido de ser feito. Sem falar que rende bastante, portanto, em dias em que o desespero e o stress estão em alta e você precisa de doce para se acalmar, ele pode ser uma boa escapatória. Então, você já tem motivos para aprender essa receita de palha italiana.

Aposto que se você aprender receita palha italiana, você vai fazer com que toda a sua família, amigos e vizinhos fiquem viciados nesse doce. Porque ele é um tipo de doce que você come e fica com aquele gostinho de quero mais. Então, vamos colocar a mão na massa e fazer essa delicia.

palha-italiana

palha-italiana

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de biscoito maisena

Modo de Preparo:

  1. Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve
  2. Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro
  3. Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
  4. Retire do fogo
  5. Unte uma bancada de mármore, ou alguma supeficie lisa, com margarina e despeje essa massa
  6. Abra a massa, batendo com a palma das mãos
  7. Deixe esfriar e corte em quedradinhos
  8. Se quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher

Informações:

  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Rendimento: 30 porções

E então, o que acharam dessa receita da palha italiana? Muito simples, rápida e fácil de ser feita né? Sem muito esforço e em apenas 30 minutos você faz um doce que vai te deixar viciado e com aquele gosto de quero mais.

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Pudim de Leite

Se você está gostando das receitas que temos ensinado aqui no doce de festas e acompanhou a deliciosa receita de Torta Holandesa que foi divulgada para vocês, certamente está esperando por algo tão gostoso quanto isso. E está esperando certo, hoje vamos ensinar uma deliciosa maneira de preparar Pudim de Leite.

Quem é que não gosta ao final de uma refeição em família, esperar por aquela deliciosa sobremesa que está por vir? Sempre nos deparamos com um bolo feito pela avó, um sorvete comprado na sorveteria da esquina. Mas que tal diferente, aprender uma receita de pudim de leite e surpreender a família toda com essa delicia?

Você não vai ter problemas ao fazer e o resultado é meio que óbvio, afinal, todos adoram pudim leite condensado. E pode ficar tranquilo, você não vai ter dificuldades em fazer a receita. Fique tranquilo e vamos por a mão na massa.

pudim-de-leite

pudim-de-leite

Ingredientes:

Massa:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 4 ovos inteiros

Calda:

  • 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água

Modo de Preparo:

  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
  3. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Informações:

  • Tempo de Preparo: 50 minutos
  • Rendimento: 20 porções

E então, o que acharam dessa receita pudim de leite? Rápida e simples de ser feita né? Você não gasta muito tempo e nem muitos ingredientes e tem um resultado muito bom, que vale a pena de ser feito.

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Torta Holandesa

Nada de docinhos de festa hoje e nem docinhos de festa Junina. Vamos diferenciar de tudo que temos aprendido até agora aqui no Doce de Festas. O doce de hoje, é algo mais para aniversários e reuniões em casa, para a família e para amigos em pequenos grupos, hoje vamos aprender a fazer torta holandesa.

Se você ainda não conhece a torta holandesa, saiba que é uma deliciosa torta que mistura creme branco, creme de chocolate e bolacha. E apesar de o nome ser Holandesa, de acordo com o Wikipedia, a origem dessa deliciosa torta é Campinas, por uma mulher, em homenagem aos bons tempos vívidos na Europa. E caso tenha se interessado, hoje você vai aprender a receita de torta holandesa.

Se você se interessou pela receita da torta holandesa, fique tranquilo(a) que não é difícil de ser feita e o resultado é muito bom. Você vai aprender a fazer e todos os seus amigos, familiares e pessoas que provarem vão adorar. Eu tenho certeza!

torta-holandesa

torta-holandesa

Ingredientes:

Creme:

  • 250g de margarina
  • 180g de açúcar refinada
  • 600 ml de creme de leite sem soro
  • 80 ml de leite condensado

Base:

  • 200g de biscoito maizena

Cobertura:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 10g de margarina

Lateral:

  • 1 Pacote de biscoito calipso

Modo de Preparo:

Creme:

  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
  • Acrescente o leite condensado e continue batendo
  • Coloque o creme de leite e mexa bem

Cobertura:

  • Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
  • Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo

Montagem:

  • Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas não subirem, e depois a cobertura e pronto
  • Sirva como desejar
  • Observação: Usar forma com fundo falso.

Informações:

  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Rendimento: 12 porções

E então, o que acharam dessa receita torta holandesa? Fácil, conseguiram um bom resultado e estão satisfeitos com a receita? O resultado é muito gostoso e o custo da torta holandesa não é alto, se tornando um ótimo investimento.

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Tapioca

Hoje vamos falar sobre uma receita tipicamente brasileira. Chegamos a conclusão que o nosso país é o criador de muitos dos doces mais famosos e também mais gostosos que hoje em dia, circulam por todo o mundo. Nada de doces de festa de aniversário como Brigadeiro ou doces de festa junina. Hoje vamos conhecer a receita da Tapioca.

A tapioca tem vários nomes espalhados por aí e tem suas variações como o Beiju de Lenço e Beiju de Massa. Hoje, vamos aprender uma deliciosa receita de tapioca, que tem sua massa que por sinal é o mais gostoso, originada da Mandioca. Que era muito usada na região norte do nosso país, antes da colonização dos portugueses.

Se você está aqui, é porque provavelmente quer aprender como fazer tapioca e gostaria que soubesse que as tapiocas recheadas, elas podem ser ter seu recheio tanto doce como salgado e em ambos os casos, o sabor é indiscutível. Fica uma delícia. Vamos aprender então, como fazer tapioca:

tapioca

tapioca

Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote (500 g) de polvilho doce
  • 1 colher de café de sal
  • 300 ml de água

Recheio:

  • Fica a sua escolha, podendo optar por doce ou salgado

Modo de Preparo:

  1. Colocar o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescentar os 300 ml de água
  2. Misture com as mãos
  3. Peneirar o polvilho já molhado, em porções pequenas, ou seja, aos poucos
  4. Depois de peneirado, aquecer uma frigideira com teflon
  5. Colocar a massa de polvilho já peneirada, o suficiente para cobrir a frigideira, fazendo uma massa em forma de círculo bem fina, como se fosse panqueca
  6. Deixar por alguns minutos, até que solte da frigideira, e virar para o outro lado como se fosse omelete
  7. Após alguns minutos, está pronta para rechear conforme o seu gosto

Informações:

  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Rendimento: 6 porções

E então, o que acharam dessa deliciosa Tapioca? Lembrando que o recheio fica a sua escolhe, pode tanto optar por fazer a tapioca doce ou tapioca salgada. O modo de preparo da massa é o mesmo, a diferença vai estar no recheio.

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